千皿のやさしい味

京料理の名店、いっぷく亭。

料理長を務める成田将幸さんは、お客さんへの一期一会を大切にして同じ味の料理を提供することはない。そのレシピは1,000種類を超えるという。

美味しい料理を求めてくるお客へのおもてなし。それは、職人として常に成長することだった。

制作:株式会社日本伝統ビューロー